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餐飲安全


遠東百貨在顧客的支持下不斷成長,為了讓顧客能夠「食的安心」,我們相當重視食品與餐飲安全,落實餐飲安全衛生管理,提供安心的用餐環境,帶給顧客放心舒適的消費享受。我們於餐飲專櫃合約當中要求廠商符合安全衛生規範,並預防性地進行餐飲及廚房安全衛生作業檢查,若發現有疑慮之食材、油品,便立即禁用並改善缺失。


遠百對於餐飲廠商在用餐環境、食材管理、廚房衛生及人員自律等方面均訂有要求規範。

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餐飲把關 健康安心


過去一年來,遠東百貨在餐飲方面的業績不減反增,足見顧客對於遠東百貨餐飲安全的信任。因為我們瞭解,遠東百貨提供的不僅是購物服務,而是在為顧客創造幸福的生活圈。遠東百貨所肩負的責任不只是產品或服務本身,而是顧客的身心健康與生活品質。唯有對餐飲安全衛生嚴格把關,才能為顧客帶來真正放心舒適的購物享受。

遠東百貨對於餐飲安全採主動式管理,除了要求餐飲廠商合乎相關規範與作業流程之外,亦於每日針對餐飲廠商進行食品安全衛生檢查,建立有關食品安全之檢查流程與管理制度,由專責單位統一管理。

遠東百貨近年來餐飲業績逐年提升,足見消費者對於遠東百貨餐飲安全的信任。為了讓消費者能夠「吃的安心」,遠東百貨相當重視食品與餐飲安全,採取「明確規範→自主管理→定期檢查」三重機制,站在第一線為消費者把關,守護消費者的健康,構築安心的餐飲網絡。

管理機制1:訂立明確規範 確實遵守執行

遠東百貨秉持「安全來自於紀律,紀律來自於管理」的理念,於餐飲專櫃合約中即明確訂立管理規範,要求廠商必須於「用餐環境」、「食材安全」、「廚房管理」等餐飲安全面向確實遵守相關規範,包括:每日打烊前應確實清洗餐具、油炸用油每日測定、食材應加蓋存放並確保有效期限、廚餘垃圾應妥善清理等規定,並依據食品安全衛生的流程,在每一個作業環節訂立完整的管理機制,要求廠商主動性管理,再由遠東百貨定期進行各項作業檢查,為顧客創造健康安心的餐飲消費空間。

管理機制2:落實自主管理 共同維護食安

總公司營運本部訂有「商品管理作業辦法」,要求全台十家分公司超市及食品專櫃廠商以及樓面處課主管,每日及每月應執行檢查各項食品安全作業要點,並由勞工安全部依照政府食安法令規範之相關標準,進行預防性地餐飲及廚房安全衛生作業檢查,稽核單位也會定期抽查,若發現有疑慮之食材、油品、或作業缺失,便立即禁用並執行改善。

管理機制3:定期執行查核 持續提升改善

遠東百貨致力提供優質食品衛生,依據《食品良好衛生規範準則》、《飲用水水質標準》與《飲用水設備維護管理辦法》,每月定期檢查各分公司餐飲櫃位有關食材存放、現場環境、供膳人員體檢報告、飲用水檢測(大腸桿菌與總菌數)、冰箱溫度記錄及危險物品管制(如瓦斯罐)等項目是否符合法令規定要項,並做為改善記錄與提醒餐飲從業人員注意事項,以高品質食安為執行目標。

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自營商品 好評熱銷


遠東百貨於1995年開始經營自營食品專櫃「異國食品館」(World Gourmet),由遠東百貨的商品開發人員親自為顧客挑選世界各國的頂級產品,搜羅美味高品質的食材,從咖啡、茶、橄欖油、醋、健康麥片、到義大利麵醬等等,都是國外歷史悠久,深具口碑的專業品牌,滿足消費者對安心優質產品的需求,也帶領消費者體驗精緻感動與健康時尚的品味生活。

目前國內百貨業者中,遠百是唯一擁有自營食品專櫃的百貨。二十多年來,遠百「異國食品館」(World Gourmet)除了堅持提供給顧客最佳的產品,最好的服務外,也相當注重產品或服務對環境可以帶來的節能減碳效果,希望能為上門購物的顧客以及社會創造綠色消費的零售新價值,打造環境友善、健康而安全的購物新天地。

「異國食品館」(World Gourmet)進口的商品均通過政府相關部門層層檢驗及審核後才上架販售,所有商品均在產地原始包裝進口,上架時不再進行二次包裝,目的就是希望減少產品耗材的使用,降低對環境可能造成的衝擊。2014年台灣爆發劣質食用油風波,專櫃內販售的義大利橄欖油因為純度高、品質好,更引發民眾搶購風潮,並持續暢銷。

除了品質保證的頂級商品外,遠東百貨更積極推動有機及公平交易商品,與顧客一起友善地球,2016年開始引進具有「公平交易咖啡」標誌以及「歐盟有機農產品認證」標章的咖啡上架販售。

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餐飲安全


遠東百貨在顧客的支持下不斷成長,為了讓顧客能夠「食的安心」,我們相當重視食品與餐飲安全,落實餐飲安全衛生管理,提供安心的用餐環境,帶給顧客放心舒適的消費享受。我們於餐飲專櫃合約當中要求廠商符合安全衛生規範,並預防性地進行餐飲及廚房安全衛生作業檢查,若發現有疑慮之食材、油品,便立即禁用並改善缺失。

遠百對於餐飲廠商在用餐環境、食材管理、廚房衛生及人員自律等方面均訂有要求規範。

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過去一年來,遠東百貨在餐飲方面的業績不減反增,足見顧客對於遠東百貨餐飲安全的信任。因為我們瞭解,遠東百貨提供的不僅是購物服務,而是在為顧客創造幸福的生活圈。遠東百貨所肩負的責任不只是產品或服務本身,而是顧客的身心健康與生活品質。唯有對餐飲安全衛生嚴格把關,才能為顧客帶來真正放心舒適的購物享受。

遠東百貨對於餐飲安全採主動式管理,除了要求餐飲廠商合乎相關規範與作業流程之外,亦於每日針對餐飲廠商進行食品安全衛生檢查,建立有關食品安全之檢查流程與管理制度,由專責單位統一管理。

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遠東百貨於1995年開始經營自營食品專櫃「異國食品館」(World Gourmet),由遠東百貨的商品開發人員親自為顧客挑選世界各國的頂級產品,搜羅美味高品質的食材,從咖啡、茶、橄欖油、醋、健康麥片、到義大利麵醬等等,都是國外歷史悠久,深具口碑的專業品牌,滿足消費者對安心優質產品的需求,也帶領消費者體驗精緻感動與健康時尚的品味生活。

目前國內百貨業者中,遠百是唯一擁有自營食品專櫃的百貨。二十多年來,遠百「異國食品館」(World Gourmet)除了堅持提供給顧客最佳的產品,最好的服務外,也相當注重產品或服務對環境可以帶來的節能減碳效果,希望能為上門購物的顧客以及社會創造綠色消費的零售新價值,打造環境友善、健康而安全的購物新天地。

「異國食品館」(World Gourmet)進口的商品均通過政府相關部門層層檢驗及審核後才上架販售,所有商品均在產地原始包裝進口,上架時不再進行二次包裝,目的就是希望減少產品耗材的使用,降低對環境可能造成的衝擊。2014年台灣爆發劣質食用油風波,專櫃內販售的義大利橄欖油因為純度高、品質好,更引發民眾搶購風潮,並持續暢銷。

除了品質保證的頂級商品外,遠東百貨更積極推動有機及公平交易商品,與顧客一起友善地球,2016年開始引進具有「公平交易咖啡」標誌以及「歐盟有機農產品認證」標章的咖啡上架販售。

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