EZPLUG

EZPLUG | 最小的智慧温控插头

EZPLUG | 最小的智慧温控插头
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EZPLUG | 最小的智慧温控插头
  • 最小的温控插头
  • • 简单操作不佔空间
  • • 多功能, 可以连接烤箱, 电锅, 电烤盘, 电热壶
  • • 台湾制造并有NCC 认证证明
原价 $2,579 特惠价 $2,280
  • 30利率,每期 $760

付款方式:信用卡 | 配送方式:宅配
    • 把家里的厨房家电 ♦ 变、聪、明!♦ ♦ - 透过EZPLUG的手机APP让传统电锅与烤箱变身成为舒肥锅与智慧温控烤箱。

      • 最小的温控插头

      • 简单操作不佔空间

      • 多功能, 可以连接烤箱, 电锅, 电烤盘, 电热壶

      • 台湾制造并有NCC 认证证明

      EZPLUG | 最小的智慧温控插头-舒肥烹调好帮手

       里程碑

      2016 荣获经济部工业局CITD 计划创新奖研发补助

      ‧ 2017 12月底啧啧群众募资平台上线启动募资计划

       

       

      什么是EZPLUG?一个让你轻松变牛排达人的祕密武器!

      EZPLUG 是目前市面上最小的智慧温控插头,只需将电锅的插头连接EZPLUG,然后把专属的温度感测器放入电锅中侦测温度,透过EZPLUG 的独特演算法就可以精准的控制电锅里的温度与烹调时间。只要透过智慧型手机里的专属EZPLUG APP 界面即可轻松的设定你要烹饪的食材温度&时间,顶级料理轻轻松松上桌,人人都可以是牛排达人,米其林大厨!

      EZPLUG | 最小的智慧温控插头-舒肥烹调好帮手

       

      EZPLUG赋予传统电锅新生命,大同电锅也能煎牛排!!!!!!

      目前市面上的舒肥机千千百百种,贩售的价格从$3500~$15,000 不等,除了器材价格昂贵外,购买机器后的第一个问题,如何找寻适合的锅子?找到锅子后还要特别腾出空间存放它。亲民价格又轻巧的 EZPLUG,轻松的解决这些问题,小小的插头不佔空间,搭配家里人人都有的大同电锅即可开舒!

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      什么是舒肥?为什么米其林主厨都使用舒肥烹调呢?

      舒肥是从法语Sous Vide 翻译而来.Sous Vide 字面的意思是真空储存(under vacuum)的过程,然后透过精准控制水温的方式来烹调真空的食物。简单来说.就是把牛排或者任何昂贵的食材装在耐热的真空袋里,把食材真空包丢入最佳设定恆定的温度隔水加热食材到你最喜爱的完美熟度。

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      使用舒肥烹调法可以让完全不会料理的人端出熟度一致超级多汁完美5分熟牛排.就算经验老到的厨师也有失手的时候,然而低温烹调几乎是万无一失.RAW主厨江振诚也非常推崇真空低温烹调法,他说这是一种「乾煮」的方式,用这样革命性的烹煮方式食材的质地跟味道会完全保留并锁在食物里面。

       

      舒肥跟传统烹饪牛排有何不同呢?

      好吃的牛排除了肉的等级与部位之外最重要的两个因素就是温度与时间.传统烹调用烤箱烤或者平底锅煎牛排需要有相当的经验,主要是因为传统烹调法的加热方式会让牛肉受热不平均往往中心点没煮熟而外围一圈灰色过熟的肉.而且随着牛排部位与厚度不同每次烹调都会有不一致的结果.如果依照传统作法,要把牛排烹煮好我们必须汗流浃背站在厨房里顾火,不断的培养对火候和熟度的直觉。

      舒肥则不同!透过舒肥,你只需简单设定好烹调的温度与时间,时间到了你放下手上的报纸就可以吃了.而且不论牛肉的厚度,每次烹调出来的口感一致.就以牛小排为例,我们以58度C 真空低温烹煮之后,这块牛排拥有无与伦比的丰沛肉汁与入口即化的口感,整块肉熟度完全一致,不会像传统烹煮那样经常有一圈过熟的灰肉,中心点又是太生的红肉。

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      真空低温烹调简直就是烹饪的另外一个境界.食物的口味和质地无懈可击,而且每次做出来的成果也同样完美一致.这个方法还经济实惠,例如可以把创作成果冷冻保存起来,之后再加热,细緻的风味完全不流失。

       

      舒肥法只能用在肉上吗?

      舒肥法用在肉类尤其是很厚或筋多的部位最适合,用长时间恆定的温度加热,就能轻易的嫩化强硬的部位.当然舒肥法会受米其林主厨的青睐一定不止于肉类烹饪上. 其他蛋白质为主的食材也很好用,像是鱼肉的三文鱼, 鳕鱼或者是以蛋为主的酱料(卡士达酱、法式柠檬酱)、甜点(布丁、布蕾)等都是非常适合舒肥法。

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      透过舒肥,你的鱼排从此不会煎到太老太柴.只需简单设定温度/时间,大家都可以轻而易举变出完美质地的温泉蛋,法式炒蛋。

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      舒肥法好厉害喔!不过我没烹饪经验耶~

      那太好了!舒肥非常适合没有烹饪经验的人。真空低温烹调并没有听起来的那么高深,你只需要把食材密封在塑胶袋里,以任何一种可加热到设定的目标温度, 并把位差精准控制在1~2度之内的烹煮器具就可以做到完美的舒肥料理。

       

      EZPLUG舒肥四步骤:

      1、牛排两面以海盐抹匀调味后,放入真空夹链袋

      2、把装入牛排的夹链袋随同EZPLUG温度感测器放入8分满水位的电锅

      3、把电锅开关压下后, 电锅插头插入EZPLUG

      4、开启EZPLUG 专属APP 设定温度与时间,完成后牛排取出两面快速微煎上色即可盛盘

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      除了电锅,EZPLUG 还可以跟别的电器搭配使用吗?

      当然可以!市面上的舒肥机就只能做舒肥,只有EZPLUG 能够做更多!

      只要把EZPLUG的舒肥功能关闭,就可以无线遥控开关大同电锅,并料理我们日常家常菜餚,省略掉你需要插拔电锅插头的不便性。除此之外,EZPLUG还有定温功能可以连结烤箱侦测食材温度,温度到达后即关闭烤箱电源。最后的定时功能可以连接电锅,咖啡机,烤面包机,风扇,电暖炉,任何你要定时的家电(1200 watt 以下)透过APP在你指定的时间内开启或者关闭连接电器。

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      EZPLUG让你的家电也能节能减碳,让你省电减少开销!

      我们家里大部分传统家电只要一直接着电源就会陆续消耗能源。如传统电锅,就算没有压下开关,只要接着电源就会继续消耗35瓦,以每度电费3元来计算,每个月的电费就要75元,只要使用EZPLUG,在关闭的状态下连接的电器完全不耗电.也就是说只要把传统家电插到EZPLUG 上,你每次使用完毕这些耗电的电器你就再也不用很麻烦的把插头从墙壁上拔下来.要使用的时候透过APP 无线遥控开启EZPLUG,你的电器就能正常运作。

      EZPLUG 本身使用超低功耗无线蓝芽技术,自耗电量低于0.6瓦,以每度电费3元计算,每个月电费只要1.37元.以大同电锅为例,每个月节省73元,一年就省下近900元!

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      EZPLUG 规格说明

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      常见问答

      Q1. 用塑胶袋会不会吃到塑化剂?

      低温烹调会用到的温度都在90 度以下,通常是更低大概在55 ∼ 70℃区间,另外购买真空袋与夹链袋请注意一定要购买标示耐热跟BPA Free的材质。

      Q2. 低温烹调听起来就像没煮熟,真的可以安心食用吗?

      一般传统的观念里, 对于熟的标准为100 ℃, 而且要里里外外都是100℃; 这样子的料理方式把食物本身的营养结构都破坏掉了. 主要传统料理方式是用平底锅与食材面接触来传导热能到食材的中心点来灭菌.不过这样子的缺点就是食材表面通常会过熟而牺牲营养价值与口感.低温烹调则是利用长时间低温加热食物灭菌,达到安全实用的范围,即使没有达到100℃也能安心食用(请参考美国USDA农业部所建议的安全食用温度)。

      Q3. 舒肥只能用来料理西式餐点吗?

      随着舒肥越来越流行, 台湾与亚太区也出了很多亚洲料理与中式料理的舒肥食谱喔. 可以参考:https://www.openedu.tw/course.jsp?id=425 这个是免费课程会教导如何用舒肥做出东坡肉, 叉烧肉, 芋泥鸭

      Q4. 请问EZPLUG 的APP 支援iOS 与 Android 吗?

      EZPLUG 支援 iOS 10以上 跟 Android 4.4以上呦(请确保手机支援蓝芽4.0)!目前 APP 在调整使用者介面,跟加快反应速度,我们会整理好再一起上架,目前预计会在一月底到二月上架呦~

      Q5. EZPLUG 能够支援220VAC 吗?

      我们先支援台湾与美国电压,110V ~ 120V. 另外请注意不要接上大型家电或者吹风机超过 1300W 以上的电器!

       

      关于我们

      EZPLUG为Dot Digital的舒肥温控插头品牌。在这之前Dot Digital的几位创办人成立了EZMEAT(一极肉舖),一家专门经营高档食材的零售通路.我们因为爱吃所以研究食材,也因为坚持食材高品质而想保留食物最好的味道跟美味.就这样我们一路走下去也催生了EZPLUG!也因为我们一路对品质与美味的坚持, 让我们也被非常多的媒体报导与推荐!希望可以藉由EZPLUG让人人都能够接触到健康美味的舒肥烹饪!

  • 付款方式

    信用卡线上刷卡付款(线上购物恕不参加实体店面活动)

    取货方式

    ● 宅配到府

         1、宅配免运费

         2、配送区域限于台湾本岛

    ● 到店自取

         1、在确认交易条件无误且商品有库存后,以电子邮件通知取货。于收到通知后至指定地点/专柜取货。

         2、商品于通知取货起7日内完成领取,若超过7日系统将自动取消订单并刷退款项。如有多次未取纪录,未来将无法使用到店自取进行订购。