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      快车肉乾

      南门市场老字号如云,是远近驰名的南北货集敢地,充满福建、江浙风味的食材及料理。从角落的一个摊位开始,两夫妻亲手烘烤卖肉乾,那种散发在地温暖的好味道大人小孩都喜欢,于是一摊长成了十摊。曾经风光的南门,随着时代演进客人逐渐流失,快车肉乾第二代掌门人,带人网路行销手法,为传统市场出身的快车注入朝气。改包装、推出配套组合任意搭、邀粉丝玩脸书按赞优惠48折,短短半年,快车肉乾晋升网路人气卖家100强。快车肉较,一样的老名字、一样的好味道,却有了新的样貌。 30年来如一日坚特手工现烤。所有猪肉乾採用新鲜猪后腿肉,以酿造180天的家传古早味酱油腌制而成,真空按摩后高温烘烤、厚度、熟度、色泽须同时兼顾,火候拿捏成了独门技术。最畅销的杏仁薄脆肉纸,平均每片要花1.5小时方能制作完成,厚度仅做0.01公分,薄可透光,爽脆香酥。为了防止碎裂,包装时需要人工费神一片一片夹入。还有1公分招牌特厚猪肉乾,为了确保新鲜度每天限量制作,丰厚扎实、肉汁香甜。 过去,肉乾主要用来年节送礼,因为吃肉可是奢侈的享受。但现代人重视健康,讲究养生·大块吃肉逐新让人生畏,快车肉乾由于食材天然、毫不油腻、卡路里低,反面成为乐活时代的良伴

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